Rás-al-hánout: Mezcla de especias en polvo cuya composición es muy variable (clavos de olor, canela, pimienta de Jamaica, cúrcuma, comino, alcaravea, cilantro, gengibre, ginseng, nuez moscada, chile de Etiopía, lavanda, orégano, galanga), utilizada sobre todo en Marruecos y Túnez.
Usado así en Chile
"El rás-al-hánout realza los ragús, el caldo del cuscús y otros alimentos magrebíes."
