Tinacal es una palabra muy conocida en México, se relaciona con la explotación de los Agaves, magueyes para nosotros. En la siguiente liga viene una interpretación de su etimología: http://www.alcoholinformate.org.mx/saberdelmundo.cfm?articulo=310 El maguey pulquero (Especies de Agave) crece en muchos lugares del territorio mexicano. De sus pencas, se extraen fibras para hacer sogas o tejidos, la púa sirve de alfiler o punzón, la pulpa es forraje para el ganado, la fina capa que cubre la hoja fue el papel prehispánico; sin embargo, el principal derivado del maguey es el pulque, que se obtiene de la fermentación de su aguamiel. El tinacal es el sitio donde se elabora el puque a nivel comercial. Al parecer su etimología es mixta, -de tina y calli, esta última casa en náhuatl o sea casa de las tinas.