El término correcto es Tórula. Es una clase de levadura conocida como Candida utilis, se encuentra en ambientes ricos de celulosa o xilosa, especialmente en maderas o papel. Se utiliza mucho en la industria alimentaria por su aroma y sabor a carne.
Anteriormente Torula era un género taxonómico pero se cambió por el de Candida.
Sinónimos de torula son candida levadura
"Torula era una forma antigua de llamar el género Candida."
