vinificación. (Del lat. vinum, vino, -ficar y -ción). 1. f. Fermentación del mosto de la uva, o transformación del zumo de esta en vino.
(Del lat. vinum, vino, -ficar y -ción).
1. f. Fermentación del mosto de la uva, o transformación del zumo de esta en vino.