Un Zafarache es el término local de la Ribera del Ebro que se utiliza para designar una pesquera. Una pesquera es un receptáculo excavado en tierra de formas y tamaños diversos (de sección circular de 1 a 2 m de diámetro o rectangular con una superficie que podía alcanzar hasta 10 x 3 m), próxima a un cauce de agua, generalmente una acequia, que permitía la entrada y salida continua del agua para mantener viva en su interior la pesca capturada hasta el momento de ser vendida.
