Enzima que degrada el almidón[/e en sus componentes básicos. Del latín amylum,i ("almidón[") + el sufijo -asa.
Este fragmento contiene algún extracto de amilasa en educalingo.com"La saliva, principalmente aquella producida por la parótida, contiene una enzima, la amilasa salival, llamada también ptialina. (Antonio Peña Díaz)"
