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Significado de cacarizo

cacarizo: Es una forma como llaman en México al cuajo, callo, libro, toallita o panza. Es parte del estómago de la res con el que se preparan platos con callo o cacarizo picado en cuadritos. En Colombia le decimos Mondongo.
Sinónimos de cacarizo son mondongo cuajo callo libro toallita o panza
Usado así en México
"En Colombia al Cacarizo le decimos cuajo, callo o mondongo."; CACARIZO: En Méjico, parte de la panza de la res, también llamada panal.
"El cacarizo se cocina dando lugar al platillo panza de res al que se le añade chile guajillo y hierbas aromáticas."; cacarizo es el sobre nombre que se le da comunmente a un elemento constructivo, cuando se encuentra muy poroso un elemento de concreto debido a los excesos de aire en el interior se dice que esta muy cacarizo