Es el nombrede un plato típico de Nagasaki en Japón. Es muy similar a una sopa de fideos. Suele ser elaborado con carne de cerdo frita, moluscos y diferentes clases de verduras
El caldo es elaborado a base de huesos de pollo y cerdo. Tiene influencia de la cocina china. También es denominado chimpón.
Este fragmento contiene algún extracto de champón en es-academic.com
"El champón es un plato típico de Nagasaki."
No está en el diccionario español, pero puede ser un americanismo por manojo, o una onomatopeya por el sonido de instrumentos musicales de percusión, o un aumentativo para llamar a alguien que "echa las cosas en cara", de champar. Aunque no se usan en castellano, podrían aparecer en algún texto por influencia del cántabro donde nombra a una moneda con el cobre desgastado, o del álave asociando a las campanas o el metal para fundirlas, o hasta del vasco para champú. Por alguna confusión sobre la sopa nagasakense ver champon.
"Quizá solo sea un error por el espanglish 'champión'."
