Es una sustancia química (olisacárido) de bajo peso molecular resultante de la hidrólisis del almidón. Sustancia sólida, gomosa y soluble que se obtiene del almidón por la acción de los ácidos, el calor y un fermento.
"Las dextrinas son sustancias gomosas y solubles."
* Solo un "me gusta" por significado y día, a mayor número de "me gusta" el significado aparecerá más arriba en la lista