En Colombia es una forma de llamar a un pelirrojo de piel pálida. También a una persona de mejillas muy coloradas. Usado así en Colombia
"En el colegio le decíamos remolacho a un compañero blanco, pecoso y pelirrojo."
* Solo un "me gusta" por significado y día, a mayor número de "me gusta" el significado aparecerá más arriba en la lista