Comida japonesa con rellenos varios, que estaría entre las empanaditas y los torteleti; primero se fríen de un lado y luego se terminan de cocer al vapor. Hay versiones chinas (jiaozi) y coreanas (mandu). La palabra ギョウザ (guioza) tiene origen chino mandarín, donde se asocia al "cuerno" por la forma de la empanada.
"El gyoza japonés tiene mucho ajo."
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