Es una técnica de cocina en la que se cubre una comida con salsa o queso rallado y se le da un golpe de calor para dorarla; también se conoce como gratinado. De manera festiva se usa como "gratis", "hacer algo sin costo", por la semejanza de las voces. Proviene del francés au gratin, con el mismo sentido, que tiene su origen en la antigua palabra gratter ("raer, especialmente la costra de comida pegada en el fondo de la olla"). Ver gratinar.
"No tengo paciencia para hacer la comida al gratín."
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