Relativo al espeto ("parrilla para pescados en brochetas"), quien lo arma y especialmente quien cocina en él. Es tradicional de las costas andaluzas. Ver espetera, espetada.
"El espetero, hombre de la mar, encaña las sardinas por el centro, una por una, que ensarta siempre por el mismo lado... (Miguel de María Luque)"
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