La palabra ''Alcapurria'' se origina en Espana 1600's. La palabra esta' basada,en el echo de que luego que en los olivares la Aceituna era segada tomavan las alcaparras tradicionalmente y las mojaban en aceite de oliva y vinagre. Luego usaban platano o guineo rellado y hacian un relleno frito. Ylo llamaron 'Alcapurria'
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