En realidad es el plural de "arte plástica", pero rara vez se usa así, en singular (aunque no alcance la categoría de plural inherente). Son las artes que agrupan a la pintura, la escultura, el modelado, ... Pero ya desde la inclusión de la fotografía, y sobre todo con el videoarte y el diseño por computadora, se está reemplazando por "artes visuales".
"En España, particularmente, costó mucho trabajo desarraigar la costumbre de considerar como oficio el ejercicio de las artes plásticas. (Francisco Asenjo Barbieri)"
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