También es llamada kofta, kafta, kufta o kufteh. Es un tipo de preparación de origen turco y consiste en carne picada y adobada. Es popular en Medio Oriente. En algunos casos es similar a las albóndigas y en otros se presentan como galletas o arepuelas (albóndiga aplanada). También se encuentra en la cocina de India y los Balcanes.
"El kofte se puede acompañar de pilav y verduras."
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