Es un adjetivo para alguien ingenuo, atontado, despistado. Posiblemente sea alguna versión de "pollerudo", pero no como "apegado a la esposa" sino a la madre, que de chico lo consintió demasiado y no está preparado para enfrentar la vida.
"Es muy sensible, como diría Lydia, pero está apollardado, como diría yo. Bueno, quizá empanado sea la palabra más justa: apamplanado, apollardado, empanado ¡Todas se parecen y significan lo mismo! (Hernán Migoya)"
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