Palabra del astur-leonés, furmiento, hurmiento, fermento, levadura del pan. En Aliste se decía y se dice hurmiento o hurmientu. He de reconocer que la fonética alistana de la "o" final tiende a cerrarse en "u". Cuando yo era niño mi madre me decía: Vete a casa de "la ti fulana", que te dé el hurmiento, que mañana amasamos. Y la "ti fulana" me daba una cazolita de barro con un trozo de masa tapada con un trapo blanco de lino. Después mi madre, cuando hacía las hogazas, siempre dejaba en la artesa algo de masa para darla a los que amasaran el día siguiente. El Furmientu es también una asociación cultural zamorana que trabaja por recuperar el patrimonio cultural y lingüístico astur-leonés. ¡Ánimo, compañeros!.
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