tapesco está incorrectamente escrita y debería escribirse como "Tapezco" siendo su significado: En Nicaragua se le llama tapesco a un enrejado de las cañas de las plantas de maíz que se cuelgan sobre los fogones o cocinas rudimentarias (campesinas) para ahumar carnes, cuajadas y otros alimentos para evitar su descomposición temprana, además dan buen sabor a los mismos.(Carlos Ewin Echegoyen Cruz) Usado así en Nicaragua
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