Es el nombre que dan en México a un preparado de frutas picadas con jugo de varios cítricos. Es muy especial de Jalisco y en otras regiones es llamado biónico. Es similar a lo que en Colombia llamamos ensalada de frutas, coctel de frutas o salpicón. Son varias clases de frutas picadas en cuadritos o cubitos y a las que se les adiciona un poco de jugo de una de ellas o jugo de naranja. Hay muchas formas de prepararlas y en algunos casos le adicionan yogur o crema de leche. En algunos países y en España, se le dice escamocha o escamocho a las sobras de comida.
Usado así en Colombia
"La escamocha es una delicia en las mañanas."
En Jalisco Mexico dicese de un postre de frutas picadas a la cual se le agrega jugo de naranja.
Sinónimos de escamocha son pico de gallo ensalada de frutas
"yo quiero de postre en la comida de Abogados que me sirvan escamocha."
La escamocha esta formada por los desperdicios organicos comestibles para animales que resultan de la limpieza del producto para consumo humano, tales como cascara de papa, de platano, las hojas exteriores del elote y la caña o carrizo del mismo. generalmente se trata de desperidcios para alimentar a los cerdos.
Sinónimos de escamocha son desperdicio organico
"Los restaurantes reciclan la escamocha en beneficio de la porcicultura."
