Esta locución es la definición de ojiplático, por "ojos de asombro, abiertos y redondos como dos platos". Y hay otra parecida en 'tener los ojos como plato'.
"Creí que alguien lo había puesto como un mal sinónimo, pero no lo encontré."
TENER LOS OJOS COMO PLATOS alegoría por 'estar asombrado'; tener los ojos abiertos de asombro.
"Julia quedó con los ojos como platos al ver el Maserati en la puerta"