Es el nombre de una planta y de sus semillas. Significa óleo, grasa líquida. También suele ser llamada anjolí, jonjolé, jijirí o sésamo. Su nombre científico es Sesamum indicum y pertenece a la familia Pedaliaceae. Sus semillas son muy ricas en óleos muy utilizados en gastronomía.
"En mi tierra tolimense se siembra mucho ajonjolí."
Es otro nombre común para la semilla de la planta Sesamum indicum. Proviene del árabe الجلجلان (al yalyalan) que pasó al árabe hispánico como azzulzulín, todas con el mismo significado.
Sinónimos de ajonjolí son sésamo
"El ajonjolí es una semilla de la planta oleaginosa más antigua que se conoce, pertenece a la familia de las pedaliáceas. (Carmen Porrata Maury)"
