Es un puchero chino, presumiblemente de origen mongol. Son verduras, carnes, hongos, mariscos cocidos en caldo. el nombre popular hot pot (jotpot "taza caliente") en el resto del mundo, es una traducción al inglés del chino 火锅 (huoguo), formado por las voces 火 (júoo "fuego") + 锅 (gúoo "olla"). O quizá fue al revés.
"Todavía no probé un hot pot."
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