Juego antiguo de cartas semejante a la pechigonga. Salsa gastronómica rojiza de la zona baturro-vasco-navarra, elaborada con cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo y jamón para acompañar guisos de carne con la denominación al chilindrón.
"El cordero al chilindrón riojano no tiene nada que envidiar a su vecino mañico"
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