Se dice del animal con varios estómagos diferenciados o un estómago dividido en varias cámaras. Del griego πολυς (polýs "muchos, variados") + γαστηρ (gaster "estómago") + ικος (-ikos "relativo a"). Ver monogástrico.
"El bovino no es un animal poligástrico, como se afirma comúnmente, sino que posee un estómago complejo. (Hanan Gloobe)"
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