Es una expresión que se usa cuando ocurre o se hace algo aún sin estar seguro del resultado. Parece tener su origen entre cazadores, que al sentir un movimiento tras la vegetación no esperan a confirmar el ave, y disparan sin importar que "salga pato (una presa más apetecible) o gallareta (un ave más pequeña y con menos carne)".
"Salga pato o gallareta, se vienen tiempos de turbulencia política y social, lo que aumentará la incertidumbre y se reflejará en el bolsillo de todos los peruanos. (Carlos E. Paredes Lanatta)"
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