1º_ Femenino de tucumano ("gentilicio de Tucumán, Argentina"). 2º_ Se dice especialmente de la empanada tradicional horneada del noroeste argentino preparada con carne de matambre, cebolla, huevo duro, pimentón y comino; y también de las tucus, una versión frita muy popular en algunas ciudades de Bolivia con una receta propia de carne, papa, verdura y huevo duro. Usado así en Argentina
"¡Ay, lunita tucumana, tamborcito calchaquí, compañera de los gauchos en la senda del Tafí! (Atahualpa Yupanqui)"
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