Es el nombre que dan en México a la capa gruesa, espesa y coloidal que resulta del cocimiento de huesos, cartílagos y cueros. Es una proteína, cuyo mayor componente es el colágeno. Es lo mismo que gelatina. Se usa para preparados alimenticios y en la producción de cosméticos. Se utilizaba desde el antiguo Egipto.
Sinónimos de grenetina son gelatina colágeno
Usado así en México
"Los mexicanos le dicen grenetina a lo que los colombianos llamamos gelatina. La grenetina es una proteína tiene un alto contenido de colágeno."
